Il guscio di pasta sfoglia diventa dorato e friabile in forno e racchiude un ripieno morbido e saporito. È ideale come antipasto, per una cena informale o da servire a fette durante un buffet. Si può preparare anche in anticipo e riscaldare poco prima di servirla.
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda da circa 230 g
450 g di radicchio rosso
1 cipolla piccola, circa 80 g
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
½ cucchiaino di sale
pepe nero q.b.
3 uova medie
120 ml di panna fresca
