Polpette di tonno e ricotta al limone 🍋 piaceranno a grandi e piccini

tritato, la scorza grattugiata di un limone, il pangrattato, un uovo, un pizzico di sale ed un pò di pepe.

Amalgamiamo bene tutti gli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo.

Solo se occorre aggiungiamo altro pangrattato regolandoci in base alla consistenza del composto che dovrà essere morbido ma non troppo appiccicoso.

Io di solito ne metto circa 40 / 50 grammi .

Vi consiglio di procedere ad amalgamare con le mani, in modo da percepire la consistenza dell’impasto.

Ottenuto un composto omogeneo, copriamo con pellicola trasparente e lasciamo riposare