- minuti in frigorifero
Preparare il membrillo 
Taglia il membrillo a cubetti
Aggiungi acqua calda e schiaccialo con una forchetta oppure scaldalo leggermente
deve diventare una crema morbida e spalmabile 
Assemblare la pastafrola 
Stendi circa 2/3 della pasta
Rivesti uno stampo imburrato
Versa sopra la crema di membrillo
Il classico intreccio Con la pasta restante crea delle strisce
Forma il classico reticolato sopra la crostata
è il dettaglio che la rende subito riconoscibile 
Cottura Inforna a:
180°C
35–40 minuti
deve diventare dorata e profumata Lascia raffreddare prima di tagliare
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