- Presta attenzione alla consistenza: il miele autentico tende a cristallizzarsi nel tempo, il che è un segno positivo, non un difetto.
- Controlla il colore: il miele autentico ha una tonalità diversa a seconda della provenienza dei fiori, da molto chiaro a scuro.
Il problema dell’adulterazione del miele
Le frodi alimentari nel settore dell’apicoltura sono più diffuse di quanto si pensi. Il miele è uno dei prodotti più adulterati al mondo. Alcune delle pratiche più comuni includono:
- Adulterazione: il miele vero viene miscelato con zucchero, sciroppo di mais o sciroppo di
